Sí, también fui una niña rara (Reto comida de la niñez para Film & Food)

Hace algunos meses ya que sigo a las chicas de Film & Food, su propuesta de cine y comida me atrapa por ambos lados y este tema me pareció perfecto para comenzar a participar con los retos. ¿Cuál era nuestra comida favorita de niños? ¿Cuál nos regresa a jugar en el parque? ¿Qué nos gustaba hacer? Ya he puesto algunos detalles sobre cositas que me gustaban en la infancia aquí. ¿Cómo éramos? Aquí les dejo una foto mía, pero de pequeña claro, no me gusta aparecer por aquí, en la foto también sale mi prima M&M:

¿Y yo soy?
¡La de la derecha!

En mi caso, muy al contrario de los comentarios que estuve leyendo, el problema es que todo me gustaba y me gusta, o al menos casi todo. Por otro lado es un poco increíble, pero antes de la receta que elegí les cuento que me encantaban cosas que generalmente los niños normales no hubieran ni soñado en sus pesadillas.

Empecemos en que a los 3 años (más o menos) ya tengo recuerdos de estar comiendo, y tengo buenos y malos recuerdos. El malo se los cuento en pocas palabras: palanquetas de nuez, muchas, muchas, tantas que a la fecha la nuez me cuesta un poco de trabajo. Los buenos recuerdos: comer y comer y comer langostinos así solitos, un poco más grande, como a los 5 años mi gusto por el picante ya era de notarse (ahora mi estómago me reclama) y es que recuerdo comer con mi tía O. un plato de sopa de fideos con un chile verde (de árbol) a mordidas literalmente, digo para acompañar.


Así me gustaban, aunque ahora no coma carne, una lista indefinida de comidas que parecerían extrañas: tacos de cabeza de res (incluyendo tacos de ojos y lengua, siento que suene tan freak pero en México es más que común); sesos a la mantequilla negra (ven si que soy rara); quesadillas de huitlacoche (insisto) y flor de calabaza; pechugas de pollo a la crema con pimiento morrón o con alcaparras o con piña; fondues; mousse de atún y de otros; quesos fuertes; cerdo a la coca-cola; mortadela al pastor; peras al vino tinto; gelatina de yougurth; panque de leche Nestlé (condensada). Qué lista interminable haría...

Me había decidido, por facilidad y pseudo originalidad por lo siguiente, pero de plano ha sido imposible darme una vuelta por la tienda mexicana para comprar los chipotles, así que les dejo la receta:

Pechugas de pollo con crema de chipotle (2 personas)


4 filetes medianos de pechuga de pollo (no muy aplanados de preferencia)
1 lata pequeña de chipotle (usaremos 2) (igual puede sustituirse por pimientos)
1 crema ácida de 200ml o una nata para cocinar pequeña
1 cda de queso crema (Philadelphia)
Sal y pimienta


Sellar el pollo con un poco de aceite en una plancha y salpimentar. Pasar a una fuente para horno. Batir la crema o nata con el queso crema y los chipotles o pimientos, hasta hacer una salsa consistente y salpimentar.


Verter la salsa sobre el pollo y hornear para terminar de hacer el pollo.


¡A comer! Nadie puede decir que no pongo recetas "ultra" sencillas.


Y mejor con foto y realizado para el reto, uno de los favoritos para la cena y/o desayuno:


Huevos poché (escalfados) (2 personas)


4 huevos
2 rebanadas de pan (en este caso de caja-molde)
2 cda mantequilla o aceite de oliva
1 cda vinagre
Sal y pimienta


Poner agua a hervir (unos 5cm de altura) en una cacerola no muy ancha. Agregar sal y vinagre. Remover en cuanto comience a hervir y verter el huevo, tratando de mantenerlo unido. Pasados 2-3 min estará cocido, sacar escurriendo el agua.


Poner el huevo / los huevos sobre el pan tostado con mantequilla o aceite de oliva.
Comer bien caliente.

Aquí están, la verdad un poco deprimida porque no tengo ni con qué sacarlos apropiadamente y se deshicieron un poco, pero sabrosos estaban con un toque de mostaza a la champagne.

Dando la espalda a las fotos con gente

No me gusta tomar fotos de gente. Eso ya lo sabía y lo he confirmado y es que de plano no logro captar nada, sólo la imagen sin sentido. Este mes el tema de La vuelta al mundo parecía sencillo, como siempre pasa, pero resultó muy complicado, como casi siempre pasa.

Primero debo decir que comprendo a Jackie la administradora del grupo, que de vez en cuando se convierte en monstruo come fotos, y es que es increíble que la gente no pueda seguir una instrucción tan simple como "fotos de gente de espaldas". En fin mis pocas fotos de este mes se las presento aquí, una recopilación, para la que buceé un rato dentro de mis archivos, ya que por alguna razón no encontré nada que tomar (mal por mí) las pocas veces que mi cámara salió del cajón este mes:

Mujer caminando en el barrio de Salamanca en Madrid; Pareja en calle Arenal, centro de Madrid;
cambio en guardia en domingo en el plaza Syntagma, Atenas.

Ya esperaba octubre...

Posdatas *El martes pasado fue cumple de Va. Amiga te quiero gracias por la compañía
Posdatas *Este domingo es 2 de octubre una de esas fechas que no debemos olvidar nunca   en México. La Matanza estudiantil de Tlatelolco... cada vez regresamos 1 día más a los    60´s.

¡Feliz cumpleaños número 1!

Hoy cumple un año mi blog, un año de la primera vez que publiqué, mi primer post, ya hace un poco más que lo abrí, pero hace un año que escribo un promedio de 8 entradas por mes, hoy he tenido hasta estas horas de la mañana, 11:17 am, 8970 visitas, las cuales me hacen muy feliz porque este ha sido un blog bastante personal. Mis visitas vienen de México, España, Estados Unidos, Argentina y Colombia, en los primeros 5 lugares, aunque me encanta ver visitas de lugares remotos del planeta.

Curioso es ver en las estadísticas que un 44% usa Internet Explorer y números casi iguales del 22% usa Chrome o Firefox. El 84% usa Windows y espero que eso comience a cambiar hacia el Chrome, empezando por mí.

Les puedo contar que las 3 entradas más visitadas son:

Mercado de México y sus comidas 321

París, París, nevado París 234

Curiosidades de mi niñez guardadas en el cajón 204

Claro son de las primeras, de hecho las 3 publicadas el año pasado, ¿qué tal que se dan una vueltecita por unas de las más recientes?

Hojeando bajo el sol, Estimated Time of arrival ¿Tienen un libro favorito?

Must´s o básicos en la despensa ¿Qué hay en sus despensas?

Entre El Mundo de Sofía y mi mundo (Viaje a Atenas) Yo tenía que conocerlo es hermoso

Les puedo contar que este año del blog me ha servido mucho, ya que como no tengo horno en el cuál desestrezarme, este ha sido un buen lugar al cual correr. He conocido muchos más blogs que me han enseñado muchas cosas nuevas, me ha surgido cierta obsesión por la música de los años 20´s y por otro lado con la comida mexicana, así que será muy productiva la ida a México. Y es que tenemos vinos, quesos, cervezas, todo mexicano, todo artesanal, todo excelente, pero nada más no... y hay que incluir al resto de la comida típica mexicana que he de demostrar que es SANA, a parte de sabrosa.

Hoy entra el otoño y es una feliz coincidencia que entre con el festejo de mi blog. Entra con nubes y toda la cosa, yo feliz. Aprovecho para contar, como medio mencioné arriba, que también me tiene muy feliz que oficialmente estaremos festejando Navidad y Año Nuevo en México, así que prepárense para la lluvia de posts mexicanos.

Así que gracias a todos por pasar por aquí, no dejen de hacerlo.

Aquí una de las últimas fotos del verano:

Cupcakes y buñuelos, dos mundos en un post

Los cupcakes son esos panquecitos esponjosos con diferentes cremas sobre ellos, con formas  y sabores deliciosos que se debaten el lugar de moda con los macarons (pastel-galleta francés con harina de almendra, ver fotos al final del link). Se ha montado toda una industria alrededor de estos pastelitos. Hay cientos de blogs, en todos los idiomas, tiendas físicas y en línea, venta de papelitos para hacerlos con imágenes de todas las fiestas y en diversos tamaños, colorantes, y detalles para la decoración. 

En NY probé los de Dean & Deluca, el clásico de vainilla... para los que no ubican esta tienda, si veían Felicity ella trabajaba ahí, en fin es típica en cocina gourmet. Tristemente ese que probé no lo amé.

Delicioso y bonito

He probado algunos otros, pero generalmente les falta un "algo". Próximamente haré mis primeros cupcakes, pero mientras tanto comeré estos que ven en la foto, son de Cupcakes Madrid y están buenísimos. Me gusta que dentro de toda la industria del cupcake, parte importante es el siempre tenerlos bonitos, así que aquí te los dan en su cajita, que está muy mona y que tiene hasta sus huequitos para sacarlos y no maltratar el decorado.

Súmamente chocolatoso

Linda cajita

En otro lado del planeta, no sé qué tan lejano, porque no sé dónde se inventaron los cupcakes (¿UK?), seguramente muy lejano, se cocinan buñuelos. Los buñuelos que existen en España y América, son muy distintos entre sí, aunque al final todos parten de la idea de ser algún tipo de masa frita, aunque aquí también entrarían los churros (con azúcar en México, sin azúcar pero con chocolate espeso en España). 

En México se preparan "buñuelos de rodilla", la masa se trabaja estirándose sobre un paño en la rodilla para dejar láminas finas y circulares, de unos 20cm de diámetro, para posteriormente freír y azucarar. Son delgados y crujientes, se consumen en temporadas de Navidad y algunas otras fiestas, sobretodo en los pueblos del país. Para comerlos se hace con una salsa de piloncillo y frutas como la guayaba o el tejocote con canela.

Buñuelos de manzana con parmesano

Ahora que ya les conté qué son los buñuelos les cuento que, como hacer unos reales es mucho trabajo y yo no tengo mucha cocina (o sea físicamente), decidí hacer la versión "hipersencilla". 

A ver, estos que ven en las fotos están hechos con tortillas de harina fritas en aceite muy caliente, cuando los freía les puse azúcar morena para "caramelizarlos" y después  ya con las manzanas partidas un poco de parmesano recién rayado.

Sí, sí eso es todo buñuelos en tres líneas. Estos también los hacíamos de niños (mi Hermano y yo), bueno mi Madre freía y nosotros veíamos. Este mes en Film & Food el resto es sobre la comida que nos gustaba de niños y yo estoy experimentando para endulzarme la vida mientras hoy presentaba mi trabajo de un doctorado que me está costando mucha psicología.

Prometo comprar unos platos para las fotos