30.11.11

Dípticos para LVM: mejor dos que uno

Aquí estoy ya con las maletas cerradas y sólo con el pendiente de la "pequeña" maleta que va en la cabina del avión haciéndome 12 horas de viaje un poco más amenas... 12. Salimos mañana temprano miércoles y no quería que se me pasara dejar programada la entrada de LVM de este mes. Así que mientras ustedes leen esta entrada yo estaré subiendo a un avión y volando sobre el Atlántico. 

Aunque el tema daba para mucho, yo no di para ello, el mes de noviembre ha sido raro y no tengo mucha imaginación, pero no me desagradaron mis dípticos:








Nos leemos desde México.

27.11.11

De domingos...



Domingo pasado en la noche, lluvia, frío, probabilidad de llovizna por la madrugada... dolor de muela y gripa, gripe, resfriado o como quieran llamarle, la peor en años. Parecería mal panorama, pero pasando el "dolor" de muela, estoy acostada sobre el colchón que está en el piso, rodeada de cobijas y almohadas, un té de manzanilla, pijama calientita y un NLE que lee frente a mí de espaldas, sentado en el escritorio con vista que da lejos, lejos...lee el libro que espera terminar en los próximos nueve días.



He pasado la noche leyendo posts y posts de dos blogs entretenidos que encontré divagando de blog en blogNo me toques las helvéticas con excelente diseño en todos sentidos y Cupcakes and cashmere, qué mejor combinación. Ambos recomendables y con detalles muy interesantes, sabrosos y bonitos. En Cupkaes and cashmere, acabo de ver unas maletas vintage hermosas utilizadas de forma muy original y de paso una lista de equipaje, lo que me puso a pensar en la enorme lista de pendientes para 41 días de viaje. Viaje con fiestas de Navidad, Año Nuevo, cumpleaños, cenas y reencuentros incluidos, con días fríos y no tanto, con lluvias y no tanto, con viajes en el viaje y bueno, que una lista no está demás.




Domingo en la mañana, ocho días después. El Sol no podía acaparar más la atención estos últimos días, ha hecho que la temperatura baje mucho por las mañanas. Mis esperanzas de que nevara antes de viajar a México, han desaparecido. Comienza a sentirse la Navidad en los vasos, en las comidas pre-navideñas, y en la decoración de la casa de los amigos, hasta los atardeceres son otoñales. 


Mientras armamos maletas, llevamos los libros leídos, las películas vistas, los pedidos, los regalos y muchas ganas de todo.




Hace dos días Amanda de Poppies and ice-cream, me hizo un linda mención en su blog, así que también estoy contenta por el blog y por mis 2mil visitas mensuales, que aunque no es el fin se siente bien. Visiten a Amanda seguro encuentran buenos tips, sobretodo si viven en Holanda y alrededores, su post sobre mexicanos en el mundo me gustó mucho.


Por si alguien se había preguntado qué puedo estar haciendo un sábado por la mañana:


Ir a un concierto de jazz en la Fundación Juan March, son maravillosos
Saliendo de ahí, ir por un café y sentarme a leer



*2 días

21.11.11

Ya llegó mi AIG 2011, ¡que empiece Navidad!

Hace unos minutos han tocado a la puerta y por fin era el tan ansiado paquete del AIG, yo sabía que venía en camino, el paquete venía desde Barcelona y era de Esther de "Como siempre madreando". Primero les cuento que yo no tengo una gran historia, como las que he leído, sobre paquetes que llegan justo al salir de viaje o que el cartero se iba y hasta alguien a quien se le quedaron las llaves dentro y su perro ladraba sin cesar, yo estoy agripada en casa y fuera de que NLE lo recibió, lo demás es que me cayó muy bien como remedio, ja, ja.

Regresando a Esther, veo que está en pleno cambio de blog, nos deja en Blogger y ahora está en Wordpress, me parece que muy recientemente. Les cuento un detalle del nombre del blog de Esther que me encantó y es que "madreando" es como su esposo decidió llamarle a lo que hacen las mamás al hablar de sus monstruitos todo el tiempo, en México eso se llamaría algo como "comadrear", pero sólo de hijos, me dio mucha risa. Me ha encantado el detalle que ha tenido al avisarme y estar en contacto, ya he visto sus recetas y tiene unas muy originales y unas gambas (camarones) que se me han antojado muchísimo. Esther mil gracias por mis regalos, como decía has atinado hasta en el color, el morado me encanta, los macarons nos fascinan y lo demás me cae excelente:

Mis regalitos y el proceso:




-Un cake stand muy lindo, para dejar de enseñar mis feos platos jaja.
-Una mermelada de su escuela, que me debato entre abrir antes del viaje, al volver o de    plano viajar con ella, jaja.
-Unos macarons, también de sus escuela muy buenos ya nos dio tiempo de probar, ja.
-Un molde de silicona para hacer chocolates, perfecto para comenzar en vacaciones.
-Un delantal que me hacía muuucha falta (soy especialista en mancharme) y que está súper práctico.
-Una notita, una pincita muy navideña y unos boletos de rifas de la escuela de sus hijos, por cierto ¡me gusta mucho el hockey! (Aunque casi no tenga contacto con él, a que eso no lo sabía la mayoría de los que me leen, ja, ja).



Gracias a Jo de "Mis recetas bordadas" por la excelente organizadora que ha sido, a Bea por su iniciativa (y sus tutoriales) y a Carol  por el diseño de este año.




9 días

18.11.11

Sopa de cebolla, "Como agua para chocolate"

En las primeras páginas de "Como agua para chocolate", libro que adoro de Laura Esquivel, la nieta de Tita nos cuenta cómo fue su nacimiento e infancia, directamente en la cocina, nos cuenta cómo la cebolla hacía llorar tanto a Tita en el vientre de su madre que nació expulsada por tantas lágrimas derramadas. El libro narra historias de amor y de familia, envueltas en recetas de cocina, las más tradicionales, a veces las más complicadas y las que cambian nuestras vidas.

Este libro que les cuento viene a colación por dos razones: la primera que esta semana para tratar de participar en un nuevo reto gastronómico de la red, cociné sopa de cebolla, y cómo lloré y es que esas cebollas invadieron la casa, como Gremlins, durante horas, hasta NLE, que casi no entró a la cocina, terminó con los ojos medio ahogados. El reto del que hablo es: Memories d´una cuinera (Memorias de una cocinera). El blog está escrito en catalán, pero que puede leerse sin mucha complicación y en caso de que se complique tiene su traductor en la barra lateral, es una iniciativa sencilla y divertida de dos hermanas. La idea es justamente recuperar esas recetas tradicionales y caseras de cada día. El tema de este mes: Sopas.


Antes de la receta, como siempre modificada de la modificada, lo siento no puedo evitarlo, les cuento la segunda razón para mencionar "Como agua para Chocolate" (¿lo leeré de nuevo por 5ta vez antes de que termine el año?): el punto es que como ya les he contado estoy participando en el AIG 2011, aún estoy a la espera del mío, pero sé que ya casi llega, a mí me tocó Ana de Pedacito de Nube y aquí pueden ver lo que yo le he enviado (ver listado abajo), entre las cosas que le envíe iba una copia del libro, que me parece en extremo gastronómico, qué más que la vida a través de las recetas.

*AIG
Mole verde
Chocolate de Oaxaca, México (ambas con explicación de cómo hacerlo, espero no haberme complicado)
Un caleidoscopio, artesanía y me encantan
Tres pelones (dulces de tamarindo) para sus hijos y ella
Una cartita
Unos papelitos para cupcakes
El libro de "Como agua para chocolate"
Y un cuento con letritas:




Ahora sí la receta, mi receta de Sopa de Cebolla con vino tinto (2 raciones y un poco más):

2 cebollas medianas
500ml caldo de pollo
1/2 taza de vino tinto
1/2 cdta de orégano
sal y pimienta
4 rebanadas pequeñas de baguette  del día anterior
2 rebanadas de queso que gratine (gouda, edam, manchego...)

Rebanar las cebollas en círculos -rodajas- muy delgados, poner con casi nada de aceite o mantequilla a fuego lento, moviendo de poco en poco, unos 45min hasta que cambien su color a un café medio (caramelicen), se puede ayudar con una pizca de azúcar. Pasado ese tiempo agregar el vino y remover hasta que evapore un poco. Agregar el caldo de pollo y el orégano (o tomillo) y dejar hervir hasta que esté suave, sazonar con sal y pimienta.



Poner el pan a tostar y colocar el queso encima, servir la sopa y sobre ella las rebanadas de pan.






En fin, como me chocan mis platos, ya compramos unos planos y más presentables, pero hacen falta los de sopa... a esperar. Y hablando de esperar sólo faltan 11 días para México.

PD Sé que seguramente yo también hago cosas raras con recetas de las que hago mi propia versión, pero por favor si van a publicar comida típica de algún país y no están seguros de cómo cocinarlo o modificarlo, averigüen un poco. No me gusta nada ver cientos de recetas pseudomexicanas en la red que están más que lejos de la realidad.

15.11.11

Postre: Capirotada mi versión de la versión de mi Madre

... para endulzarme la noche y dejar de pensar (sólo por unas horas).

Desde niña he comido muchos postres, muchos muy mexicanos, preparados por mi Madre, que a la vez preparó alguna vez mi abuela. Mi abuelo nos hacía agua de guayaba y a sus más de 80 años aún salía, cada que podía, a comprarlas al mercado que estaba a unas cuadras de su casa. Ya grande mi abuelo, el agua parecía almíbar, ya que su cálculo para el azúcar no era el mismo, pero sé que todos recordaremos siempre su agua de guayaba en sus mejores días. 

Hablando de mis abuelos maternos el otro día con NLE recordaba algunas cosas de mi infancia, muy infancia.Entre esos recuerdos estaba una Navidad o Año Nuevo en el que mis abuelos, que habrán tenido unos 72 años usaban el transporte público para cruzar la Ciudad de México y llegar a mi casa cargados con una olla de peltre llena de ponche (ponche mexicano del que ya pondré un post en cuanto aterrice en México en 15 días). Recuerdo muy bien a mi abuelo pelando cañas (cañas de azúcar que se usan en el ponche), pelaba de pie frente a la estufa con la olla de peltre azul... a mi Madre no le gusta pelar cañas, por lo que su ponche nunca lleva.

Lo anterior contribuye a dejarme claro como es que ha evolucionado la cocina y es que entre lo que yo llamo "globalización de la cocina", es decir una mezcla de ingredientes del mundo, en donde casi todo se consigue en casi todos lados, donde esas faltas hacen diferencia, donde se sustituye uno por otro, por que no hay, se olvidó, da alergia o simplemente nos gusta experimentar. Hoy hice una de esas recetas, como la calabaza en tacha que puse para el día de muertos, hice capirotada. Mi receta de capirotada, modificando la receta de mi Madre, digo entre que no tengo lo que lleva, no tengo cocina decente o utensilios y algunos ingredientes se me olvidaron, bueno... lo que sí es que me quedó muy buena, ja, ja. 

Estuve buscando en Internet y algunos libros sobre cocina mexicana los antecedentes de este plato y resulta curioso que sus "parientes" más cercanos son salados y carnívoros, cuando la que conozco, y es famosa, es dulce y para la Semana Santa. Los antecedentes son una especie de lasagna, capas de pan y capas de comida intercaladasrealizada con pan, ajo mantequilla y carne del animal en turno. La dulce que les presento se prepara muy diferente dependiendo de cada receta, de cada casa, añadiendo alguno o varios de estos ingredientes: queso salado y con poco suero, cacahuates (cacahuetes en España), piñones, pasas, nueces, plátano y tortillas, entre otros. Por cierto que tengo un problema serio con la RAE.es, ¿por qué si la palabra es del náhuatl cacáhuatl y en México decimos cacahuate, sólo menciona como correcto cacahuete o maní?


*Anexo foto de los cacahuates en un mercado de México:




La versión de mi madre es similar a la mía, simple sencilla, sin cosas añadidas, rescata la idea del dulce. Yo creo que en un futuro probaré añadiendo las pasas y los piñones, nada más. La versión que me salió hoy es:

Capirotada (2 porciones y algo más)

1/2 barra de pan del día anterior
1/3 taza de azúcar (para más dulce hasta 1/2 taza)
1/2 vaso de agua (150ml)
1/4 vaso de vino tinto (80ml) (mi modificación)
1/2 canela (rama, tronquito, palito, etc...)
1 cucharada de jugo de toronja (yo sólo tenía toronja) y un poco de ralladura (naranja o mandarina)
1 clavo (si se tiene, yo no usé)

Un día antes se corta el pan en rebanadas delgadas de menos de un centímetro de grosor, se deja secar para usar al día siguiente. Cuando se vaya a preparar la receta hay dos opciones o se fríen las rebanadas de pan o se hornean, yo lo hice frito y dice la Madre que da mejor sabor, una vez fritas se ponen en una servilleta de papel para que absorba grasa y  dejan a un lado. 

Se pone el azúcar con el agua a fuego medio, se agregan la canela y el clavo. Se deja  llegar a hervor, una vez hirviendo se baja el fuego se agrega el vino, el  jugo de la toronja y la ralladura. Seguimos a fuego lento removiendo hasta que quede un jarabe suelto. 

Finalmente se acomoda el pan en una fuente y se vierte el almíbar o jarabe sobre él, hasta que lo absorba, debe quedar líquido alrededor del pan.



*Originalmente se hace con piloncillo -panela, sin embargo, como ya les dije en el post de la calabaza no he podido comprar poca cantidad)

13.11.11

Festival Eñe Madrid 2011 (letras de café)


Que yo cierre los ojos y el tren sea
 solamente un temblor que llena el ser
 de un cuerpo y mente que ya nada desean
 y qué es vivir no quieren ya saber... 
(Álvaro de Campos -Fernando Pessoa)


Con la frase anterior nos reciben las escaleras del Círculo de Bellas Artes en Madrid, sede del Festival Eñe 2011. El festival se llevó a cabo los días 11 y 12 de noviembre, entre música de jazz y buen café, se realizaron lecturas, presentaciones, dibujos de cómic, premiaciones y pláticas "cara a cara" con algunos de los mejores escritores españoles y algunos latinoamericanos. El festival costó 15€ por persona y bien los valió.

El edificio del Círculo de Bellas Artes es en sí digno de conocerse. Los diferentes salones, que están distribuidos en siete niveles, ofrecen arte en sus columnas, sus techos trabajados y sus escaleras de mármol, sin dejar a un lado las vistas que nos deja hacia el centro de Madrid.


Al llegar al segundo piso del evento, te recibían las mesas de libros y revistas literarias, acompañadas por la zona chill out donde el grupo de jazz de Alberto Palacios amenizaba desde el comienzo hasta el final. Los stands de Illy café hacían mejor el paso del tiempo, entre conferencia y lectura, con sus espressos

Alberto Palacios y su banda de jazz


A las 19 horas del viernes Manuel Vicent y David Trueba hablaron de Dalí y la residencia, charlas de café y hasta de la "abuela de Messi", todo literalmente. El mejor de los eventos a los cuáles asistí sin duda alguna. Ya que el sábado en la mañana, cuenta NLE, que Esther Tusquets tuvo una conferencia, también, muy buena. Otro de los puntos fuertes era el Premio Cervantes y Premio nacional de poesía Antonio Gamoneda. El sonido no me permitió escuchar claramente sus poesías, pero lo que sí escuche y me gustó fue su reflexión sobre la poesía, donde aclaraba que ésta no era una serie de palabras adornadas, sino que su diferencia con otros textos era su sonoridad.

Manuel Vicent y David Trueba


Otro de los puntos fuertes del festival fue el concierto de Rodrigo Leao y su grupo. Teclados, acordeón, viola, violín, violonchelo y guitarra portuguesa. Realmente excelente la música y todos los miembros del grupo. Aunque se diferencia de Madredeus del que Leao es fundador, aún hay algún toque que suena un poco más New Age de lo que yo quisiera. Eso sí el ingreso un poco desorganizado. 


Rodrigo Leao y su grupo


El área de cómic, me gustó, era pequeña y se perdía un poco, pero era fresco y diferente entre tantas páginas. Algunos escritores y dibujantes trabajaron en vivo durante el festival. Si alguien está pensando en hacerme un lindo regalo navideño, no lo duden los de abajo son la opción, Chico y Rita, como ya les conté es una película que me encantó y quisiera leer y ver los dibujos que la inspiraron. Por otro lado aunque no he tenido oportunidad de leer a David Rubín ganas no me faltan: La tetería del oso malayo.

David Rubín

Añadir leyenda


En el edificio de Bellas Artes hay, también, una exposición llamada Magreb: dos orillas, una serie de instalaciones, que me han parecido hermosas. Si pueden no dejen de ir a verlas, les dejo aquí dos ejemplos de lo que pueden encontrar.






Para cerrar el evento, al menos para nosotros, escuchamos la lectura en vivo de relatos y poemas "remix" de  Silvia Grijalba, no la conocía y me gustó mucho su trabajo, leeré más para poder dar una mejor opinión, lo prometo. Mientras la escuchábamos tomamos el mejor GinTonic que he probado. La ginebra me gusta en Martini, casi nunca tomo estas bebidas, no soy muy aficionada a las bebidas como el GinTonic, de entrada diría que el agua tónica no me gusta, pero esta vez fue deliciosamente preparada utilizando No.3 London Dry Gin. Los olores y sabores por los que está compuesta son perfectos y se notan. A parte de que era preparada una a una con el tiempo requerido. Por cierto la botella cuesta 35 libras.

Silvia Grijalba  (foto NLE)



PD ¿Qué piensan de la nueva cabecera del blog?

11.11.11

11.11.11 (actualizado)

Hace ya varios años, unos 11, curiosamente, que escribí una madrugada un cuento, una historia que fue saliendo con una muy fea letra sobre un cuaderno de cuadrícula pequeña, se llamaba 111, porque generalmente a las 11:11, captaba que había volteado a ver el reloj. A parte de ver la hora, justo en esos días había caído a mi cabeza la información que decía que el 111 era el número de la locura para la mitología-filosofía oriental. Hoy, 11.11.11 a las 11:11:11 me parece el día y hora perfecta para compartir dicho "cuento", si es que se le puede llamar así. Aclaro que tiene muchos años en el cajón (o en la compu) y que nada que ver con la posible realidad. 

*También hace un año que salimos de México a Madrid, o sea que hoy/mañana cumplimos un año en España.
*Cuando di publicar para mí eran 11:11:11 alguien que me explique por qué blogger tiene otro horario.
*Actualizo con foto:


11/11/11 11:11:11


111

Otro día más sin conseguir levantarme de la  cama. Llevo once días exactos desde que comenzó el año preguntándome hasta cuándo lograré olvidar. ¿El día once del año uno? Extraño pensamiento para alguien como yo, según recuerdo el 111 es el número de la locura para la numerología oriental.

Un día como hoy es perfecto para la locura. Creo que lograré asomarme por una de las persianas rojas; ahora empiezo a recordar cuánto hace que no me ocupo de mi departamento. Las persianas es lo último que recuerdo haber limpiado y ahora están completamente cubiertas de polvo.

Después de tomar aire, e intentar relajarme en varias ocasiones, logro dar unos cuantos pasos fuera de la cama,  separar una lámina roja y percatarme del color grisáceo que invade su otro lado. El Sol comienza a despertar y los árboles producen sonidos a los que sólo pocos logramos ponerles atención. Algunas lágrimas corren en sus hojas, tal vez sepan sentir lo mismo que yo.

Largo rato paso observando las sombras que van cambiando, nacen y crecen en cuestión de horas, algunas han tenido tiempo para morir. En la esquina cerca de la casa de la anciana, hay un hombre joven que espera, él aún no sabe qué, pero lo descubrirá. Frente a él está el departamento en el que solías vivir ¿lo recuerdas? Aquél que tenía las paredes azules y en el que la puerta del baño de visitas sólo cerraba cuando estaba de buen humor.

Unos minutos más tarde, me percato de que la niña de tez verde sale de su casa ha perdido su color y su piel es ahora sólo de un pálido color olivo, su risa es tan suave que apenas logro darme cuenta que suena como una pequeña cascada sin agua. Me gustaría saber quién es el dueño de aquel perro. El que logró mantener una conversación con el niño mudo del departamento 38. La anciana en el jardín se recuesta en su sillón, y mientras la observo, comienza a girar a una velocidad impresionante, pareciéndose más y más a un espiral infinito de colores.

De repente llama mi atención el reloj de mi buró, las florecitas que adornaban las manecillas están marchitas ahora. Es la 1:11, llevo ya más de seis horas tras las persianas. Coincidencia. Las cosas predestinadas nunca han ido conmigo (tal vez sea por eso por lo que te has ido).

Me distrae de nuevo de mi pequeña investigación una extraña araña que ha comenzado a tejer una nueva trampa alrededor de mi portafolios; creo que llevo ya varios días sin ir a trabajar. En la cocina mi gato se pasea y ronronea buscando algo que comer, las sobras, de las que se había estado alimentado, se han agotado ya; y mi pez se fue en el submarino que le proveía calor. Mi árbol de Navidad está seco y las esferas rotas parecen estrellas esparcidas sobre la alfombra, que con cada día parece más un pequeño universo. Me recuerdan a las que vimos la última noche que soñamos juntos.

Regreso a mis persianas, mi único contacto con el mundo ahora, y veo a una pareja que camina de la mano, seguramente él le dice que la ama y ella se limita a sonreír. Los niños comienzan a jugar en la calle y la señora de la esquina los observa mientras logra descifrar el número de puntadas que dará en su nuevo tejido.

Por la tarde los rayos de color naranja invaden mi piel, se ha tornado blanca y seca. Mi edad comienza a perderse y mente también. Pero yo no quiero salir, yo no estoy enojada contigo, ni siquiera recuerdo ya tu cara, no, no. Mírala, allá va de nuevo, sí ella, la mujer que a diario toma una flor y la deshoja esperando respuesta...

La noche comienza a caer. La luz de la luna pronto invadirá mis sueños, ¿aún sueño? Dormiré por días, aún no sé cuántos más. Sé que al despertar volveré a pensar, pero no, al destino aún no lo conozco, y yo no sé si exista el destino, sólo creo que no sé si existo ahora; yo no creo en los colores de la piel de los niños vecinos, sólo pienso si seguirán aquí mañana; yo no creo que la anciana esté soñando, sólo creo que comienza a recordar; yo no sé si aquel joven encontrará, sé que seguirá buscando; yo ya olvidé quién eras, sólo sé que te amé; yo no sé si al morir te encontraré, sólo sé que también sonreí alguna vez;  yo no creo estar loca, solo sé que estoy sola.





7.11.11

Recopilando tours gastro-cerveceros en sábado con Cibeles (aumentado)

Ya 7 de noviembre, qué felicidad, ya hace "frío", llueve casi a diario y el sol se mete temprano, ¿no es genial? Ya sé parezco vampiro o algo similar, pero me encanta la idea. Mientras tanto, trabajamos en la nueva cabecera de mi blog, a ver qué les parece. Justo hace una hora se fue mi regalo para mi AIG, me hubiera encantado poner algunos detalles más, pero circunstancias... me gustaron mucho algunas cositas que se fueron en la caja reciclada (caja de zapatos que pasó por 3 envíos de diferentes personas en Alemania y fuera de ella, después llegó a Madrid y ahora se irá a ...). Ya les enseñaré un regalito que hicimos la tarde lluviosa de ayer domingo con una taza de té de frutas de por medio.


Tengo varios lugares de comida, o mejor dicho de cerveza, que comentar por aquí. Será un post de esos que recopilan las salidas con y sin cámara, con y sin amigos, con y sin hambre, con y sin tiempo, pero todos con algo que contar. 


Antes agradecer a Luna de Barquillo que hizo mi ofrenda bloggera para el Reto de Film & Food de octubre, las galletas quedaron muy lindas.


Ahora paseemos por el centro de Madrid y después por el barrio de Castellana - Salamanca.


En pleno centro de Madrid, muy cerca de Sol, en Calle Victoria 9. Un lugar clásico con su propia cerveza. Una de las mejores que hemos conocido en España, es diferente y con sabor.
Datos:
3.5€ cerveza
Tapa queso con pan (muy bueno)

Siempre rica

El clásico Museo del jamón, ya sé que la comida no es exactamente lo más recomendable por aquí, pero tiene encanto. Si eres turista tienes que entrar, si vives aquí un bocadillo y una caña / cerveza por 2€ siempre se agradece. Casi todos son parecidos, pero mientras más lejos del centro menos gente. El que ven en la foto es el que está en Calle Mayor a unos pasos de Sol.
Datos:
1€ caña
Tapa chorizo

En la visita de TNT...

Cibeles, esta deliciosa cerveza la probamos en la Cervecería La Mayor que está en Calle Mayor 77, casi llegando a Ópera. Tiene cuatro variedades diferentes, en el bar había rubia y Ale,  la segunda deliciosa. Ahora quiero probar la de trigo de la misma marca. Es una cerveza artesanal que se hace en Madrid, seguro que será exitosa.
Datos:
3.5€ Cerveza Cibeles
Tapa aceitunas


Genial descubrimiento

La campana, este lugar en uno de los callejones que salen de la Plaza Mayor, justamente Calle Botoneras 6, es un clásico de los bocadillos de calamar, son de los mejores que he probado.
Datos:
2.75€ bocadillo de calamares

Bocadillo de calamares

Elotes asados, atrás de Plaza Mayor del lado del Mercado de San Miguel. Excelente descubrimiento, no los he probado, pero me recordaron a los de México y me encantó la idea. Alrededor de 2.5€

Asados de Plaza Mayor, castañas, elotes o maíz y otros


Tour por Castellana - Salamanca 
*No se en qué estaba pensando que no puse que me habían parecido los 4 primeros sitios.


-La Pequeña General Oráa (entre Velázquez y Lagasca)
1.3€ caña
Tapa 1/4 de hamburguesa por caña
La tapa no me gustó, que conste que no me gustan las hambruguesas y no como carne, sólo la probé para fines de la reseña. Es un pequeño y clásico bar madrileño, que a veces se llena con gente de un lugar cercano especie de "antro" (mexicanamente hablando, como discoteca para España). En general visitada por gente mayor, no me encanta.

-De partida Calle Diego de León 10
Tercio 2.4€
Aceitunas
Más simple de lo esperado, sin mucho ambiente, sin mucha gracia, pasa sin más.

-Mesón 5 jotas Serrano 118
1.7€ caña
Aceitunas grandes y sabrosas (8)
Muy lindo, ricas aceitunas, bonita decoración, ambiente agradable buena música que se agradece y regresaremos a cenar.

-Cazorla Castelló 99
1.4€ caña
Chorizo, papas fritas, pimientos frito (1º caña)
Ensalada de pulpo (2º caña)
Excelente y muy recomendable lugar, probamos unos chipirones a la plancha, un poco más de aceite del que me hubiera gustado, pero es excelente.

-Casa Santoña, el de siempre, ya saben que desde que llegamos es uno de nuestros favoritos, o el favorito.
Datos:
1.5€ caña o copa de rioja
Tapa variada pero rica
Abajo unas deliciosas alcachofas 8€


Alcachofas de Casa Santoña

Madrid Calle Carrera de San Jerónimo

"...pero no cambia mi amor, por más lejos que me encuentre, ni el recuerdo ni el dolor de mi pueblo y de mi gente, y lo que cambió ayer tendrá que cambiar mañana. Así como cambio yo en esta tierra lejana. Cambia, todo cambia, cambia, todo cambia..." 
Julio Numhauser (Mercedes Sosa)

3.11.11

Autorización de regreso ¿Cómo sobrevivir a Av. de los poblados s/n?

Sé que hay muchos que queremos ir a nuestros países en este próximo fin de año así que aquí la información:

Siendo estudiante con visado o acompañante de estudiante viviendo en Madrid, cada año dice la ley, debemos renovar nuestro permiso para vivir en España. La realidad es que como ya mencioné aquí cuando llegas a España y llamas para sacar una cita para tramitar el NIE (número de identificación de extranjero) tardan demasiado. A nosotros nos terminaron dando el NIE a principios de febrero y habíamos llegado en noviembre. Ese NIE dura sólo por un año, pero año que va contando desde tu entrada a España, por lo que dos meses antes de que caduque debes llamar para una nueva cita. En septiembre llamamos y nos dieron cita para entregar los documentos el día 12 de febrero, o lo que es lo mismo 5 meses después, según mis cuentas tendré mi nueva tarjeta por ahí de abril 2012 (¿para que ya no sirva en noviembre 2012?). *Aclaro que eso no pasó, fue más tardado, nos entregaron la tarjeta en julio y se vence el 30 de septiembre, por lo que hoy a mediados de ese mes ya empezamos nuevos trámites de renovación y tendré que pedir una nueva carta de autorización de regreso.

Esta vez les dejo lo necesario y los tips para sobrevivir, de la mejor forma, a una ida a Avenida de los poblados s/n. Dicha dirección es el lugar a donde todo migrante en Madrid  terminará yendo alguna vez y vaya que es una experiencia, o lo que es lo mismo un "encuentro cercano del tercer tipo". 

El trámite en cuestión es: carta de autorización de regreso. *Los datos que pongo a continuación son  para tramitar la carta cuando ya se tiene el NIE de estudiante y éste se encuentra en renovación o vence mientras estamos de viaje, los demás trámites son similares.

Los siguientes datos son para Madrid, si vives en Barcelona revisa este documento.

Lo siento no recuerdo de dónde tomé la foto

¿Para qué sirve?

La carta de autorización de regreso funciona cuando tienes que salir de España y tu NIE, tarjeta de residencia o algo similar, se encuentra caducada o en trámite.

¿Cuánto dura?

En teoría dura 3 meses a partir de que la tramitas, a mí me dieron fecha de regreso el 1 de febrero y la tramité hoy 3 de noviembre.
En teoría no deberían recogértela en el aeropuerto, pero con la mía se han quedado las dos veces que la he tramitado para ir a México.

¿Qué hacer para tramitarla?


2. Llegar a Av. de los poblados s/n el día y hora de la cita

-Para llegar tomar el metro hasta Aluche (Línea 5 - verde) salir por la puerta que dice Av. de los Poblados, caminar hacia la izquierda dos cuadras, verán una línea de personas que parecemos hormigas, no hay pierde.

3. Llevar, aunque no lo diga en ningún otro lado:

-Pasaporte vigente y copia de la primera página (en donde viene la foto)
-NIE y copia del NIE, por los dos lados
-Formato de autorización de regreso, formato EX13  y copia
-Tasa 790 código 012 pagada por 10€. Pueden obtenerla en cualquier comisaría de policía o en extranjería y pagarla en casi cualquier banco. Importante llevarla pagada.
-Impreso o copia de tu resguardo del trámite del NIE o de tu cita del NIE o denuncia de robo o lo que sea que compruebe que caducará, ha caducado y que está en renovación.
*Teóricamente no tienes porque llevar impresa tu cita, yo sólo llevaba el número y no pasó nada, pero a NLE le hicieron cara de nefastes, así que si pueden llévenlo impreso.

4. Entregando todos esos documentos te la imprimen y entregan en ese momento.

Tips y notas

*Entiendo que si acabas de llegar a España y no tienes tu NIE tardarán hasta 15 días en tramitar la carta (si alguien tiene información favor de decírmelo).
*Poner cara feliz aunque alguien llegue a hacerte cara de gremlin.


*Hay dos máquinas para fotocopias, sólo aceptan monedas de .10€ y .20€ ve preparado por si acaso.
*La gente que va a los trámites se apoya siempre, gracias al chico que nos prestó .40€.
*Trata de no preguntar a los policías, normalmente no les hace feliz, pregunta una vez que pasas la primera fila donde te pasan por un detector de metales.

PD Sé que en México tampoco somos adorables, sólo falta una plática con mis amigos extranjeros viviendo en mi país. Y bueno en el mundo entero estos trámites siempre son feitos.

PD2 ¿No encontré un post menos lindo para felicitar a NLE? Felicidades aunque tú no quieras mucho tu cumpleaños, yo sí, GR. Así que mañana, ¡¡Happy Bday!!

2.11.11

Ofrendas de Día de Muertos


El texto que está en este post, es un texto modificado que escribí con nombre real y todo para un periódico digital como colaboración. Así que espero les pueda dejar algo sobre los altares de muertos:

Las tradiciones, como el resto de las representaciones culturales, muestran el paso de la globalización sobre ellas y sobre nosotros. En México el Día de Muertos que se divide en dos celebraciones: el día de los muertos chiquitos el 1 de noviembre y el día de muertos 2 de noviembre, es un claro ejemplo de la sinergia creada a partir de tradiciones prehispánicas, coloniales y modernas.


En la historia prehispánica de México se realizaban ofrendas a los muertos que viajaban a los otros mundos. Se hacían caminos de flores y luces que los llevarían por el camino correcto sin perderse, a veces en la compañía de un Xoloitzcuintle o Xoloescuintle. Este es un perrito de raza originaria del México prehispánico, no tiene pelo y su panza es caliente, por lo que antiguamente lo usaban para tratar dolores estomacales, poniendo al perrito sobre el estómago. 


Por otro lado se realizaban  estos y otros festejos al término de las cosechas, al igual que en otras culturas, como la Celta. Se montaban altares en honor a los muertos en el décimo mes del calendario, que coincidía con el mes de agosto del calendario actual. Ese altar contaba con los objetos que al ofrendado le gustaba utilizar o comer en vida y algunos otros que sirvieran para su camino al cielo.


A partir del mestizaje y a través de la colonia se incluyen nuevos objetos que se transforman en básicos para una ofrenda de muertos, especialmente comida: el mole, la calabaza en tacha (la cual pueden ver la receta en el link) o el pan de muerto. El papel picado realizado con papel de china (también llamado de seda), las calaveritas de azúcar con el nombre del fallecido en la frente, ahora también de chocolate o amaranto (semilla típica mexicana, muy nutritiva) e imágenes religiosas provenientes del catolicismo.



Una ofrenda generalmente tiene: pan de muerto (un pan suave y dulce que tiene aroma azahar, decorado con formas de 2 huesos y una lágrima central), flores de cempaxúchitl (amarillas – naranjas y con muchos pétalos), flores pata de león (moradas con textura de terciopelo y que por fin me enteré hace unos días cómo se llaman), tamales, velas, papel picado, fruta. En las ofrendas de los muertos grandes alcohol en forma de aguardiente, mezcal o cerveza, o el que le gustara al "difunto" (entre comillas da palabra me da risa, no pregunten). En las ofrendas de los pequeños difuntos dulces y chocolate.



Cada zona del país tiene su propia tradición, su comida especial: chapulines y tlayudas (grandes tortillas) en Oaxaca, diferentes tipos de maíz a lo largo del centro, mariscos para las zonas costeras, dulces de diferentes frutas. Al final de la mezcla de tradiciones lo importante es recordar cada día. Recordar con un altar de muertos, con una ofrenda con fotografías y flores, recordar de una forma festiva los buenos momentos que se han vivido con aquellos que ya no están, con los que aún estamos aquí.