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21.1.12

Una entrada corta de premios, regalos y sábados

Hace ya varios días que tengo pendiente agradecerle a Natalia, de Fashion Cook, por darme un premio lindo a "mejor blog". En la red hay muchos premios rondando entre bloggers. Algunos se ocupan de repartirlo a sus cinco o diez favoritos. Algunos incluyen preguntas sobre quién está detrás del blog, como este. No sé a quién le daría el premio, pero ustedes han ido conociendo mis blogs favoritos en mis entradas. Así que agradezco mucho a Natalia y aquí les dejo las preguntitas que venían acompañadas de este premio, para seguir. Por cierto que soy mala para esto, me recuerdan a las primeras cadenas que hubo en los correos, ¿se acuerdan? Esas que comenzaban por poner la hora y si preferías "Coca-Cola" o "Pepsi".



1-Una canción: Justo ahora "The folding chair" Regina Spektor
2- Un postre: Crème Brûlée
3- Una mascota: Mi cachorro "Floyd"



4- Tu mejor rasgo: Decir lo que pienso, en su debida proporción, claro
5- Actitud de todos los días: ¿Depende del día?
6- Un color: Hoy naranja atardecer
7- Un número: El 8
8- Prefieres recibir o dar regalos: ¡Ambas!
9- Un día de la semana: Sábado
10- Mi pasión: Muchas, pero comida, Internet, las personas


Ahora sí, después del breve, pero muy complicado interrogatorio, pasemos a la sección de agradecimientos. Gracias a Amanda, sí again, porque súper buena onda me envío un suplemento sobre migración que salió en diciembre en Le Monde. Ya lo hojeé y se ve maravillosamente útil. A parte de que venía acompañado por una tarjetita súper linda.

Les cuento que anoche fuimos a la Bilbioteca Nacional de España, que festeja sus 300 años. Hay una exposición en donde podemos encontrar parte de los archivos históricos más importantes de la colección. Incluye pinturas de Miró y Fortuny, megáfonos y cintas de fonógrafos, computadoras y pósteres vintage. Vale mucho la pena. 




Como un extra los viernes hay una obra de teatro, bastante bien lograda, que se presenta a las 19h. Fue escrita por el Premio Nacional de Dramaturgia José Ramón Fernández. Hay que estar ahí a las 17-1715 para encontrar boletos que empiezan a repartir como 1745.

Y antes de irme a comprar pan a Le Pain Quotidien, para probar mis nuevos quesos adquiridos, que pintan bien, me quejo. Y es que esto de la SOPA me está poniendo punk. No tiene que ver tan directamente, pero hoy me enteré que después de que cerraran Megaupload esta semana (es una página para seguir películas y series), el 19 de abril cierra Picknick que es el programa que utilizo como complemento de edición.

Al menos el Internet tenía libertad de expresión... lástima de planeta, habiendo tantas maravillas y tantos tarados. Al menos yo hoy, pan, queso, vino, blog, libro, amigos y cena. Sí, sí tengo un doctorado aquí, lo sé...

"Si sitúas un calendario sobre un mapa verás la historia del mundo"- Zarawitta.

19.12.11

Las ovejas felices del Rancho Josemaría

Seguíamos en Querétaro cuando comencé el post. El martes pasado fuimos a visitar el Rancho San Josemaría, donde producen quesos de oveja. Lo conocí a través de Twitter, por alguna razón comencé a seguir a @CarlosYescas, que es el único juez internacional de quesos en México. Él a través de Lactography está tratando de promover el queso mexicano. 

Estás iniciativas me gustan mucho y me encantaría poder participar más activamente en ellas. Tengo (tenemos) la firme convicción de que hay maravillosas cosas rondando el planeta, pero no promovemos los productos mexicanos como el queso, el vino, la cerveza o la comida mexicana real (por real me refiero a no Tex-Mex).

Así que hace un poco más de una semana les escribimos a Catalina y Martín y salimos junto con @Mafalda19 rumbo a Santa Rosa Jáuregui. Está a un poco más de 15 min del centro de Qro., a pocos minutos de la carretera. Y te reciben aquí:


Antes de ver a las "niñas", como cariñosamente llaman a las ovejas, les cuento que hace unos dos meses estos quesos ganaron premios en el concurso internacional de queso en Londres. El fresco se llevó una medalla de plata, maravillosa, en la categoría de queso nuevo y el semi-duro la de bronce en la categoría de semiduros. (Para más información ver aquí). Ahora sí las "ovejas felices":

¿No está monísima?


¡Están muy lindas las lanudas!


Ahora sí pasemos al delicioso queso. Al terminar la visita y saludar a las más de 250 ovejas que tienen en el rancho, ver la sala de ordeña, aprender que tienen leche durante 300 días del año, que dan como 1.2 litros diarios promedio, que son diferentes grados de la raza East Friesian, que las esquilan y regalan la lana, que tienen nombres como "Pura", "Purititita", "Perico", "Obama", "Calaca" y otros.... uff, después de todo lo lindo a lo más lindo, a probar el queso.

Nos invitaron un semiduro, acompañado por miel mantequilla (miel cristalizada para untar). Una vez que el queso toma temperatura es buenísimo. Tanto en España como en México he probado varios quesos de oveja, de diferentes marcas y tipos, y este es un excelente queso, qué más que recibir premios para confirmarlo.


Queso de oveja semi-duro con miel mantequilla


La visita deben concertarla con ellos unos días antes y cuesta $60 por persona. Hasta enero que retoman la ordeña no tienen queso a la venta, nos quedamos con ganas de llevar a casa. Hay la oportunidad de ir a hacer tu propio queso y guardarlo en maduración, donde ellos voltean la pieza a diario, el tiempo que queramos, ¡qué ganas de probar uno de 12 meses!

Muchas gracias a Rancho San Josemaría nos encantó conocerlos.