29.6.11

Tengo hambre en Madrid... voy a...Casa Santoña... Parte 1

De los muchos posts que tengo escribiendo, muy lentamente, en los últimos meses, sí, meses, está éste sobre comida en Madrid. Más específicamente sobre restaurantes, y restaurantes a los que voy o me gusta ir. La idea era hacer un post de los 5 lugares a los que más voy o, que aunque no vaya mucho, me gustan más que otros que he conocido. Ahora, entre mi atraso y que julio parece venir complicado, con muchas cositas que hacer, mejor me pongo a escribir por partes, en lugar de tardar mucho en publicar.

Primero, antes de hablar de comida, les cuento que ahora en la FOG ahora FOGyM, termina un curso sobre "Relaciones Inter-americanas", lo mejor del curso es que es coordinado por la U. de George Town y que incluye a varios países latinoamericanos (México, Chile, Uruguay, Perú, etc.) y a España, la visión de los países es muy diversa y los ponentes han sido interesantes. Por otro lado la siguiente semana comienza la conferencia LGBT en Madrid y después IASSCS 2011, donde presentaré un trabajo para después desaparecer en el curso post-congreso ya que la agenda está "maratónica". 

Ahora sí al asunto del post, ¡COMIDA! El primero de los lugares en la lista es porque me encanta su comida y porque es a donde más vamos, porque nos sentimos cómodos y queda extremadamente cerca del departamento (piso, estudio, etc.). Así que les presento:



Casa Santoña, este bar-restaurante tiene varias sucursales a las afueras y centro de Madrid. Como decía es uno de mis recurrentes, más cuando tengo visitas porque al parecer se vuelven algo adictas a su comida. Las razones: en primer lugar me queda cerca de casa,  su ambiente es relativamente tranquilo y su excelente comida hacen que siempre quiera regresar. Sus precios son accesibles y todo de buena calidad.

La 1/2 ración de ensalada de queso de cabra 5.5€ DELICIOSA

En España, la gente desayuna, come y cena en los bares, son restaurantes, cafeterías y lugar de citas, amigos, bebés en carriola (acabo de notar que la palabra carreola, no existe, y que carriola sólo la usamos en México) y para después de la oficina... todos van a los bares. En una cuadra encuentras mínimo dos. Dependiendo del "barrio" varían en precio, menú y asistentes. 

La 1/2 ración de pulpo a la gallega, ahora con papas 8€

¿Qué probar? Toooodo. Las especialidades son las anchoas que son deliciosas, Javier su administrador nos contó que tardan hasta 8 horas lavando cada una a mano para que sepan tan bien y nada saladas. Tienen anchoas "normales" y 00, las últimas no las he probado, pero deben ser más que deliciosas. La otras especialidades son la parrilla, las carnes, los chorizos y los mariscos, como no como carne, no puedo decirlo de primera mano, aunque a TODO el que lo prueba le encanta y los dos mini pedazos que he probado no están nada mal, las navajas son muy, muy buenas y las almejas, aunque no son a la parrilla, excelentes.

Los otros platillos que se tienen que probar en ración o media ración son: pulpo a la gallega; la tosta de salmorejo; el bacalao ahumado; la mojama de atún, que es un descubrimiento, si hay en México no dejen de decirme en dónde, la mojama es un trozo muy delgado de atún  rojo seco y salado que se come con un poco de aceite de oliva y almendras,  buenooo me gusta, me gusta. 

El vacío "en su punto" 8.5€ para una persona
Las tapas que te ponen, como "botana", son suficientes y generalmente sabrosas. Las aceitunas marinadas con ajo y con anchoa son buenísimas y el café no pide nada. Este, extremadamente caluroso, verano han metido una carta de Gintonics, que ya les contaré, aunque no es muy de mi estilo, el de pepino no se ve nada mal.


La gente que lo atiende, tanto en la barra, como en el restaurante y el bar, son súper amables, atentos y buena onda, te hacen querer regresar. Es perfecto, excepto cuando están "los toros", lo siento, no lo soporto, me puedo poner a llorar frente a la tele. (Paréntesis literal, estoy en un Starbucks y molieron café y... ¡huele rico!)

Los cafecitos 1.3€  c/u, es muy bueno

Estuve leyendo y veo que de sucursal a sucursal cambian algunas cosas, yo la que conozco y de la que hablo es la de Núñez de Balboa.


Y una pregunta: ¿Qué haces cuando te aceptan a un congreso en Chicago y no te dan financiamiento? ¿No ir otra vez, como pasó con el de Costa Rica...?