15 de agosto imágenes de amanecer en Madrid

El 15 de agosto en plenas vacaciones de verano madrileñas, con la ciudad vacía y justo antes de la invasión que, literalmente, sufrimos, NLE salió, demasiado temprano por la mañana, para llegar desde la casa hasta la Plaza Mayor de Madrid a tomar fotos a las 6:40 am. Las fotos las convirtió en video y el video se los presento aquí:

Yo llegué unas dos horas después y no tomé tantas fotos, pero aquí les dejo unas cuantas.

Edificio Metrópolis

Esquina edificio del Instituto Cervantes

Instituto Cervantes

Edificio Calle Velázquez

La Latina junto a Calle Toledo, Fiesta de la Paloma

Ahora a seguir trabajando.

Tengo hambre en Madrid... voy a... Le Pain Quotidien

Entre los muchos lugares donde me gusta comer hay pequeños puestos de comida en la calle, en los mercados, pizzerías muy personales, algunos grandes restaurantes y sí, algunas cadenas de comida. Un lugar de los que últimamente ocupa los primeros lugares es Le Pain Quotidien, descubierto en Madrid, pero que tiene sucursales en México, Estados Unidos y el mundo. 

Fundado por un belga con buen gusto y tradición con sus mesas comunales, su especialidad es el pan y la comida orgánica, desde la sal y el aceite de oliva, pasando por excelentes panes y ensaladas, hasta unos maravillosos tartines, como ellos les llaman, y sus tartas como la de arroz con leche que son perfectas para el antojo.

Sus restaurantes muy acogedores. El servicio, al menos en Madrid es un poco lento, pero la espera lo vale, tomarse un tiempo para la calma entre el caos. El café es excelente y servido en sus tazones, bastante originales es difícil decidirse entre tomar uno con leche o un chocolate belga. Si hace mucho calor, una de su limonadas con mango o jugo de manzana con jengibre, van excelentes con cualquiera de sus tapas o ensaladas. Las tablas de hummus y aceitunas o de quesos con jamones, muy buenas para compartir. 

O sólo pasar por el antojo para llevar.

Mis favoritos y los colados:

Mis favoritos chocolate belga, yummi

Mis favoritos flautas de pan orgánico con pasas y avellanas

Tapa de papas con tomate y aceite de oliva

Manzana con jengibre, súper fresco

Mi favorito: Tapa de queso de cabra con mermelada de tomate seco,
arúgula y cebolla caramelizada, sobre flauta de pasas con nueces.

Y entonces, hablando de comida deliciosa, hago mención muy, demasiado, extra especial porque hace unas horas, a las 4am tiempo de México nació mi sobrina no peluda, medio pequeña, aún medio momia, aún sin nombre oficial HIJA, que nunca pensé decir esas palabras, de DBMRE y HM, te quiero mucho, los queremos. Así que se salvo de ser Leo, jaja sabía que debía huir de su madre y de mi. Y decía que hablando de comida rica porque seguro que sabrá comer y cocinar delicioso como su Abuela y su Madre.

Cañizares en Sabatini con luna llena en Madrid

"Qué bien se la pasa aquí" "Es la alarma" "Sorry, excuse me" "¡Ah y el Palacio, qué bueno¡"

Así comenzaba el concierto, maravilloso por cierto, al que fuimos anoche.

Edificio Metrópolis y la Victoria Alada en Gran Vía

Madrid de noche tiene su propio encanto. El día que salgas a caminar por sus calles en el centro encontrarás gente así sean las 2 de la mañana de un lunes. Una de las partes que más me gusta es bajar por la Calle Arenal hasta Ópera, allí caminado justo detrás de ella está el Palacio Real. 

Palacio Real

Impresionante,  y transportador a otros tiempos, esos tiempos de laberintos en los jardines como los que tienen los Jardines de Sabatini, que aunque se construyeron el siglo pasado, tiene ese encanto de inicios del Palacio.

Jardines de Sabatini por NLE

Anoche justamente dentro de los Jardines de Sabatini y con el Palacio Real de fondo vimos uno de los muchos conciertos realizados por Veranos de la Villa, vimos a Cañizares y sus acompañantes. Primero debo decir que Veranos de la Villa tiene organizados por Madrid: ópera, flamenco, música clásica, teatro, danza, algunos gratuitos, otros baratos y otros no tanto. Los eventos de los Jardines de Sabatini cuestan 27€, 23€ y 15€. 

Desde nuestro lugar, por NLE

Tengo esa costumbre de participar en concursos, ahora por Twitter, y digamos que tengo buena suerte y he ganado libros, entradas para obras de teatro y algunos otros, pero esta ocasión el premio fue excelente: entrada doble para el concierto de flamenco de Cañizares. 

Afuera del Palacio Real

Aunque el flamenco no es mi música, ni mi baile favorito, en esta ocasión fue excelente, un flamenco diferente y con unos acompañamientos de bajo Íñigo Goldaracena, original con flamenco, y percusiones Rafa Villalba impresionante, de verdad impresionante. Los bailaores Ángel Muñoz y Charo Espino, de esos profesionales que hacen ver delicada la fuerza impuesta en cada paso. Juan Carlos Gómez la segunda guitarra es más que el acompañamiento y bueno Cañizares, se nota la experiencia adquirida a través del tiempo, habiendo ganado a los 16 años el premio nacional de guitarra, en Jerez, España.

La Ópera

Si tiene oportunidad de ir a alguno de los conciertos o eventos restantes vale la pena, para los de México y el mundo busquen a Cañizares no se arrepentirán, para que se den una idea tocó con Paco de Lucía (bien conocido allá) durante 10 años. Tal vez hoy podamos ir nuevamente y escuchar a Argentina, ya les contaré, ahora a seguir trabajando.

Simplemente receta... anchoas, ajo y rúcula de mis favoritos

Hace unos días publiqué en Twitter una receta del NY Times. Son recetas en video realizadas por chefs profesionales y que al menos parecen sencillas. No son muchos ingredientes, no son muy raros, no llevan procesos de horas en el horno o batidora, ni otros elementos de cocina real. 

Por alguna razón olvidé mandársela a mi Madre por correo, cosa que hice unos días después cuando me dijo: 

" A mí no me mandaste la receta" "¿Mmm, cuál receta?" "Una que dice tu prima G.A. que publicaste en Internet" " ¿Yo?¿Cuál?" "Una de una pasta,... que dice que la va hacer, que se veía buenísima" "¡Ah ya!... sí claro la publiqué en Twitter, ahorita te la mando". 

Todo esto con el incluido de notar que creo que nadie lee lo que pongo en Twitter, oh sorpresa el Twitter sí lo lee la gente. Al menos la gente de la familia.

Así que hace unos días decidí llevar a cabo la dichosa receta. Requiere algunas pequeñas modificaciones, pero queda bastante bien. A los carnívoros de mi casa no creo que les mate de emoción la arúgula (o rúcula), planta que está de moda y es algo difícil de aceptar, pero que a mí me encanta. Como curiosidad, ninguno de sus dos nombres aparece en la RAE, ¿alguien conoce otro?

Así que como ayer fue cumpleaños de mi Madre, pero no me salía el post, aquí mi versión de la receta... ¡Necesito espacio, luz y MI vajilla para estas fotos!

Pasta con arúgula y anchoas:

(como única comida para 2-3)

1 lata pequeña de anchoas picadas y casi escurridas (aunque en realidad depende de tantas cosas esta receta es de "al gusto")

2 dientes de ajo (igual depende del gusto)

1 paquete pequeño de arúgula, unos tres puños (insisto cada quien)

250gr de pasta, yo usé tallarines pero da lo mismo.

Poco aceite de oliva

Pimienta, y sal para los salados

Picar ajo y anchoas y ponerlos con un poco de aceite y el restante de las anchoas a freír a fuego extremadamente lento, hasta que el ajo comience a cambiar de tono. 

Si no viene desinfectada, limpiar la arúgula como acostumbren.

Cocer la pasta como de costumbre, agua sal, ajo, si usan aceite o  lo que sea, una vez cocida ponerle la arúgula, que se "marchitará" con el calor. 

Sal-pimentar y vaciar las anchoas y el ajo sobre la pasta y mezclar bien y comer rápidamente que se hace fea...

¡Ah, y para acompañar sigamos probando cervezas!

¿Rápido no? Así que feliz cumpleaños 11 de agosto de 2011 Madre. Te quiero y ya mi Cachorro te apapachó por mí, ja,ja. ¿Cómo estuvo la comida china?